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芝麻糊1

发布时间:2018-10-12 22:04:41 编辑:笔名

主料

黑芝麻 :200白米 :50

辅料 冰糖 :适量清水 :8碗

具体步骤 步1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时。 第二步2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂。 第三步3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小时以上) 第四步4.把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成。

烹饪技巧1、要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要落米浆;而想芝麻糊香一点,就应再放少许白芝麻一齐煮。

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