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松茸的清洗方法是怎样的

发布时间:2019-11-23 07:26:19 编辑:笔名

松茸是一种菌类,又称为松口蘑,有些地方的人称之为松蕈,这种菌类是可食用的,现在的松茸是非常珍贵的,被人们称为菌中之王,其营养价值非常高,比如里面含有多达18种氨基酸,另外还含有人体所必需的多种微量元素,尤其含有丰富的活性营养物质,所以能够防治多种疾病,那么松茸该如何清洗干净呢?第一、松茸怎么清洗?步骤一:去泥1、操作方法:用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。2、特别提醒:泥脚用刀削至露出白色部分即可。第二、松茸怎么清洗?步骤二:清洗1、操作方法:正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍,然后立即用干净的毛巾擦干。2、特别提醒:松茸切忌用水泡,水泡过的松茸会流失营养和香气,影响口感。第三、松茸怎么清洗?步骤三:切片1、操作方法:松茸切片不能切太薄,容易在烹饪的过程中流失水分,影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀,把松茸切成约 mm厚。2、特别提醒:切忌不能用铁刀或钢刀,铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气,影响松茸的味道。第四、松茸怎么清洗松茸有虫洞能吃吗松茸有虫洞是能吃的。1、原因:野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫,不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜,很多菜叶上都是会有虫洞的,一样的,有一些松茸也会带着虫洞。2、具体分析:好的松茸内部是这样的哦!可以直接食用!松茸虫分为两种,一是外生虫,二是内生虫。外生虫呈黄色,会在松茸的身体上留下虫洞,和青菜上的菜青虫一样,只要去除掉就好了哦,不会影响松茸的味道。内生虫呈白色,顾名思义是从松茸内部长出来的,野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵,等野生菌成熟后,会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响,所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦,正因为松茸的营养丰富,才会滋生了这些“小坏蛋”。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部,使松茸变的松散。

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